SETELAH
Menghabiskan sebulan penuh beribadah puasa selama bulan Ramadan, kaum Muslim pada akhirnya memperingati hari kemenangan yang dikenal sebagai Idul Fitri.
Momen istimewa ini berubah menjadi kesempatan untuk berkumpul dengan keluarga serta teman dekat, di mana tali persaudaraan terjalin lebih erat melalui bermacam-macam masakan lezonya yang khas untuk perayaan Idul Fitri.
Bermacam-macam hidangan spesial menghiasi mejamu pada hari Lebaran.
Ketupat menjadi ikon Idul Fitri kerap kali disajikan bersamaan dengan hidangan-hidangan lain seperti opor ayam yang lezak, rendang penuh bumbu, serta tak terkecuali lontong sayur yang memikat lidah.
Kedatangan hidangan-hidangan tersebut bukan saja meningkatkan kenikmatan, namun juga menguatkan tali persaudaraan di tengah-tengah saat-saat berbahagia ini.
Satu sajian populer di atas meja Lebaran adalah lontong sayur.
Masakan ini menampilkan rasa gurih dari saus santannya serta campuran bumbu rempah uniknya.
Apabila berniat untuk mencobanya memasak sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkannya:
resep lontong sayur
yang enak dan sederhana untuk dibuat.
Resep Lontong Sayur
Bahan-bahan:
- 5 buah lontong, potong-potong
- 200 gram potongan labu siam berbentuk tipis seperti korek api
- 100 gram kacang panjang, iris menjadi beberapa bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm kunyit, bakar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Sambal
Cara membuat:
- Panaskan minyak lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
- Tambahkan daun salam, serai, serta lengkuas kemudian campur semuanya hingga merata.
- Tuangkan air santan yang lebih cair, kemudian masak sampai mencapai titik didih.
- Masukkan labu siam serta kacang panjang, kemudian masak sampai sayuran tersebut lunak.
- Campurkan santan yang kental, uleni dengan baik, lalu rebus sampai mendidih kembali.
Letakkan lontong di dalam mangkuk, tuangkan kuah sayurnya, kemudian beri telur rebus, taburi dengan bawang goreng, serta tambahan pelengkap lainnya. (*)
Recent Comments