Ingin Kentang Goreng yang Renyah Tak Lemat? Ikuti 5 Langkah Mudah Ini!

BAKOELWEB INDONESIA

Keripik kentang senantiasa jadi opsi camilan yang mudah disiapkan.

Membuat kentang goreng pun sebenarnya cukup sederhana.

Walaupun sederhana, kentang Goreng sangat cepat menjadi lembut setelah digoreng.

Kerenyahan hanya bertahan beberapa menit, dan setelah dingin, tekstur kentang goreng jadi menyokelat dan lembek.

Untuk mencegah kejadian itu terulang, Anda perlu mengetahui bagaimana memasak kentang goreng dengan baik melalui saran-saran di bawah ini.

Catat baik-baik, ya!

1. Digoreng dua kali

Pasti selama ini kita hanya menggoreng kentang satu kali.

Itu dapat menyebabkan kentang goreng menjadi lembap ketika sudah dingin.

Ulangi proses menggoreng kentang dalam dua langkah.

Pertama-tama, goreng kentang hingga mencapai tingkat keematangan separuh saja.

Setelah tiris, kita dapat menyajikannya kembali dengan digoreng.

Dengan metode ini, kentang goreng tetap renyah meski sudah dingin.

2. Gunakan tepung terigu ataupun maizena

Ada metode alternatif lainnya supaya kentang goreng tetap crispy dan tidak melempem.

Kentang yang telah diiris dapat dibaluti dengan tepung terigu atau maizena sebelum digoreng, dan opsi lainnya adalah mencampurnya kedua jenis tepung tersebut.

Namun jika kentang telah ditabur dengan tepung, maka tidak perlu digoreng berulang-ulang, bukan?

Tepung yang melekat akan mempertahankan kekrisipan kentang sampai akhirnya menjadi dingin.

3. Gunakan minyak panas

Agar memasak kentang goreng dengan baik, pastikan untuk menggunakan minyak yang sudah panas, oke.

Sebab jika ditambahkan saat masih dingin, kentang tersebut akan menyerap lebih banyak minyak kemudian.

Pastinya itu akan menyebabkan kentang goreng menjadi lebih cepat lembut kemudian hari.

4. Gunakan api sedang

Jadi, agar dapat mengatur temperatur api dengan baik, kita perlu memakai api berukuran sedang.

Jika ukurannya terlalu besar, maka kentang gorengnya justru bisa cepat hangus, meskipun belum sepenuhnya kering.

Oleh karena itu, pastikan untuk mempertahankan api dengan ukuran sedang saat menggoreng kentang.

5. Simpan di lemari es

Metode ini dapat diterapkan bagi kami yang ingin menyimpan stok kentang goreng.

Untuk menjaga agar kentang goreng tetap renyah, sesudah digoreng setengah matang dan dibiarkan dingin, sebaiknya simpanlah dalam lemari es.

Maka jika ingin kentang goreng, cukup digoreng sekali lagi.

Metode ini pun diterapkan oleh pembuat makanan beku untuk hasil produksi mereka.

Tentu saja, siapa pun dapat meniru saran sederhana ini dengan mudah.

Jadi tidak akan ada lagi kentang goreng yang melempem saat sudah dingin.

Jangan lupa dipraktekkan, ya!